Hej venner!
Nu er sommeren her officielt. Det betyder lange sommeraftner på terressen med gang i grillen. Og til grill hører sig en lækker kartoffelsalat. Vores bud er proppet med danske sommergrøntsager, som radiser, agurker og nye kartofler, der er rigtig lette at få fat i, netop nu.
Nu smutter vi tilbage, ud i solskinnet. God appetit, og nyd det gode vejr!
Til 4 personer:
800 g nye kartofler
1 bundt radiser
1 hel agurk
200 g cherrytomater
2 dl cremefraische 2%
1 spsk æbleeddike
Lidt citronsaft
1 spsk honning
2 fed hvidløg
Salt og peber
Kog kartoflerne i letsaltet vand. Der må gerne være lidt bid i dem. Skær dem ud i mindre tern. Klargør også de andre grøntsager.
Bland dressingen - det er vigtigt at du smager den godt til.
Lige inden servering blandes dressingen med de øvrige ingredienser. Salaten smager bedst når den er iskold.
Vi serverede den med fiskefrikadeller og appelsinsalat med feta og rød karse.
Flinke hilsner
Marie og Marie
Ingen kommentarer:
Send en kommentar